SAUVIGNON BLANC
RIVUS en latín significa "río". Elegimos este nombre en honor al antiguo lecho del Río Negro, que hoy forma parte de nuestros viñedos. Localizado en el valle medio de la provincia de Río Negro, a 39.2° de latitud sur, es una de las bodegas y viñedos más australes de la Argentina.
Con un clima desértico y un promedio anual de lluvias de 250 mm, el área es ideal para el desarrollo y la maduración de las uvas. La amplitud térmica de hasta 20 °C entre el día y la noche otorga excelente color, sabor, acidez y estructura a los racimos.
En el viñedo, nuestro enólogo es altamente selectivo, no permitiendo que crezcan más de seis racimos por planta, de modo que toda la energía de la vid se concentre intensamente en cada parte de su fruto.
